Abóbora Rústica

Rende 4 porções 

Ingredientes:

1/2 abóbora japonesa com a casca (eu usei a moranga mesmo)

azeite quanto baste

sal a gosto

pimenta moída a gosto

páprica picante a gosto

dentes de alho a gosto (não coloquei)

ramos de alecrim

Modo de Preparo: Retire as sementes da abóbora e ainda com a casca coloque em uma assadeira com a casca para baixo. Regue com azeite, polvilhe sal. Umedeça um pedaço de papel manteiga e cubra a abóbora. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 1 hora. Se estiver macia retire do forno, deixe esfriar e descasque. Depois de descascar corte a abóbora em fatias largas e depois em palitos, imitando o formado da batata frita. Retorne os palitos de abóbora para a assadeira e regue novamente com azeite e tempere com sal, pimenta, páprica, dentes de alho com a casca e ramos de alecrim (eu coloquei tudo dentro de um saco plástico - foto abaixo - para facilitar na hora de misturar os temperos e usar menos azeite). Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 40 a 50 minutos, ou até perceber que a abóbora está dourada por fora e com uma casquinha mais crocante.

Achei a receita aqui.

Hambúrguer caseiro light

rende 4 hambúrgueres

Ingredientes:

500g de carne bovina magra picadinha na faca ou comprada já moída (usei coxão mole)

1 colher de sopa de manteiga gelada picadinha

pimenta moída na hora

1 colher de café de sal

Modo de Preparo: Num bowl coloque a carne já bem picada ou moída e adicione a manteiga gelada picada, a pimenta e o sal. Misture bem com as mãos até formar uma massa de carne homogênea e com liga. Separe a carne em 4 bolotas grandes e depois achate-as, deixando o hambúrguer alto. Coloque numa travessa, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 30 minutos. Aqueça a grelha até ficar bem quente e grelhe os hambúrgueres. (coloquei no forno)

Montagem: Abra 4 pães de hambúrguer (usei integral) e aqueça no forno por 5 minutos. Coloque 1 hambúrguer em cada pão e cubra cada um deles 2 fatias generosas de queijo branco (usei o cheddar light) grelhados rapidamente no grill. Sobre a fatia de queijo salpique um pouco de cebola crua bem picadinha, uma fatia de tomate e uma porção de picles de pepino. Se quiser faça um molho a parte para acompanhar com catchup, molho de soja e molho de pimenta e mexa até ficar bem homogêneo. Sirva com abóbora japonesa em palitos assada.

Achei a receita aqui.